Braken en diarree na eten van hamburgers: pretpark sluit restaurant per direct

Vandaag, 18.30 uur

Drie bezoekers van het Zweedse pretpark Liseberg zijn ziek geworden na het eten van hamburgers. Ze kregen last van braken en diarree. Kort daarna kwamen bij een inspectie opnieuw ernstige problemen met de voedselveiligheid aan het licht. Het park heeft het restaurant in kwestie per direct gesloten.

De klachten ontstonden begin augustus. Het is niet vastgesteld dat het eten in het restaurant, dat Järnvägsrestaurangen heet, de oorzaak was. Bij de daaropvolgende controle ontdekte de milieudienst van Göteborg wel dat voedsel niet op de juiste temperatuur werd bewaard.

ZIE OOK
Schimmel en viezigheid: hygiëne in Zweeds pretpark Liseberg blijkt niet op orde

Hamburgers in warmhoudkasten waren te koud. Sauzen met onder meer mayonaise en zuivel stonden juist te warm. Bearnaisesaus en andere sauzen bereikten temperaturen tot 18 graden. Dat vergroot het risico op bacteriegroei. Het is de derde keer in een jaar tijd dat de eetgelegenheid negatief uit een inspectie komt.

Boete
In augustus 2025 werden zwarte schimmel en aangekoekt vuil gevonden. In juni 2026 troffen controleurs onder meer rode schimmel in een vaatwasmachine, achtergebleven vaat en zwaar vervuilde delen van de keuken aan. Het restaurant riskeerde toen een boete van 30.000 Zweedse kronen, ongeveer 2700 euro.

Liseberg spreekt nu van een organisatorisch probleem. Volgens horecamanager Karl Grafström bestaan er duidelijke regels, maar zijn die niet nageleefd. "Wat er is gebeurd, is volstrekt onacceptabel en daarom nemen we nu zeer ingrijpende maatregelen", zegt hij.

Overgeplaatst
"We kiezen ervoor het restaurant volledig te sluiten, om de organisatie te bekijken en uit te zoeken wat er is misgegaan." De zaak blijft dicht totdat het pretpark ervan overtuigd is dat de bedrijfsvoering weer op niveau is. Reeds geboekte gasten worden overgeplaatst naar andere restaurants in Liseberg.