Eten tussen de vissen: neem een kijkje in het nieuwe onderwaterrestaurant van Pairi Daiza
Vandaag, 16.33 uur
VIDEO De Belgische dierentuin Pairi Daiza biedt een unieke restaurantbeleving in de gigantische tropische kas Edenya. In de serre van 206 meter lang, 192 meter breed en 24 meter hoog is een exclusief onderwaterrestaurant te vinden: The Abyss. Looopings kreeg de kans om er op de openingsavond te dineren. Een videoverslag laat zien wat je van de bijzondere eetgelegenheid kunt verwachten.
The Abyss bevindt zich onder de grond, tussen twee enorme aquaria. In één daarvan zwemmen op dit moment enkele haaien rond. Dat moeten er over een tijdje een stuk meer worden. Aan de andere kant arriveren binnenkort zeekoeien. Bezoekers krijgen een keuzemenu van drie gangen voorgeschoteld. Voor verblijfsgasten zijn de maaltijden bij de overnachtingsprijs inbegrepen.
Het decor doet denken aan de verzonken stad Atlantis. "Rondom u bewegen lamantijnen, haaien en vissen in een hypnotiserend ballet, terwijl wanden en tafels in ammonietplaten het verhaal vertellen van verdwenen oceanen", zegt Pairi Daiza zelf over de ervaring. "Elke maaltijd wordt een echte immersie."
Voorgerechten
Er staan drie voorgerechten op de kaart: ravioli met wilde paddenstoelen, Sint-Jakobsschelpen, hoevekiproom en truffel, rundertartaar op Italiaanse wijze met zongedroogde tomaat, pesto, zwarte olijf en parmezaan-ijs of ravioli met wilde paddenstoelen en truffelroom.
De drie hoofdgerechten zijn supreme van gele scharrelkip met rivierkreeftjes, spinazie gestoofd met knoflook, dragon, pastinaakpuree en polenta, doradefilet met Scandinavische kruiden, knolselderijpuree, krokante groenten, geglazuurde pastinaak en wortel of een groentebord uit de moestuin.
Sandy Beach
Tot slot kan er gekozen worden uit twee verschillende desserts: mandarijn-speculoos-entremet met glühwijnsorbet of entremet met yuzu en matcha, op Japanse wijze. Een entremet is een Franse moussetaart. Een andere optie voor hotelgasten is buffetrestaurant Sandy Beach. Daar wordt 's ochtends eveneens het ontbijt geserveerd. Het terras van Sandy Beach ligt aan het water, naast het toekomstige zeekoeienverblijf.
Dierentuin Pairi Daiza twee uur zonder stroom: bezoekers vroegtijdig naar huis
22-02-2026, 19.08 uur
