Geen echte mayonaise meer in de Efteling, alleen nog plantaardige mayo

De Efteling serveert geen echte mayonaise meer bij de friet. Het Brabantse sprookjespark heeft ervoor gekozen om mayonaise uit te faseren en te vervangen door een plantaardige variant van leverancier Remia. Dat volgt op een experiment in de herfst van 2025, bevestigt een Efteling-voorlichter aan Looopings.

Die test is succesvol verlopen, aldus de woordvoerder. "We hebben vastgesteld dat deze plantaardige mayo qua kwaliteit, smaak en operationele verwerking volledig vergelijkbaar is met de variant met dierlijke ingrediënten", luidt de uitleg. "Daarom is de plantaardige mayo parkbreed geïntroduceerd."

ZIE OOK
Efteling experimenteert met plantaardige mayo

Mayonaise is een beschermde term in Nederland: een product dat zo genoemd wordt, moet minstens 70 procent vet en minimaal 5 procent eigeel bevatten. Omdat het plantaardige alternatief daar niet aan voldoet, spreekt men kortweg over mayo. De officiële productnaam is Remia LikeMayo.

Smaak
"We informeren gasten via de bebording", aldus de Efteling. "Mayonaise is vervangen door mayo en er is een plant-based-logo toegevoegd." De woordvoerder geeft aan dat de keuze past bij de duurzaamheidsambities van het park, omdat plantaardige mayo een "gunstigere footprint" heeft. "Maar de belangrijkste randvoorwaarden waren kwaliteit, smaak en verwerking." ■

ZIE OOK
Efteling heeft geen kipnuggets meer: alleen nog plantaardige nuggets